اللحوم الحمراء

فوائد أكل اللحوم الحمراء وأضرارها

تُعرف اللحوم الحمراء بأنّها لحوم من الثدييات، وعادةً ما تكون ذات لونٍ أحمر عندما تكون نيّئة، وتعتبر من أكثر الأطعمة إثارة للجدل في تاريخ التغذية، فعلى الرغم من تناولها منذ قديم الزمن إلا أنَّ العديد من الأشخاص يعتقدون أنّها يمكن أن تسبب ضرراً، ومع ذلك فإنَّ اللحوم المستهلكة اليوم تختلف عن اللحم الذي أكله البشر في الماضي، فقد كانت تأكل الحيوانات العشب والحشرات وغيرها من الأطعمة الطبيعية، وهذا يختلف عن الحيوان الذي وُلد وترعرع في المصانع، وتغذَّى على الأعلاف، وأُعطي …

اقرأ المزيدفوائد أكل اللحوم الحمراء وأضرارها

تقليل تناول السكر بعد الوجبات

ما هي مخاطر الإفراط في تناول السكر

تعتبر السكريات نوعاُ من أنواع الكربوهيدرات؛ التي تعدُّ واحدة من الثلاث مغذيات ضرورية للحفاظ على الحياة، ويُعتبر السكروز (Sucrose)؛ هو الشكل الأكثر شيوعاً من السكريات، كما أنَّ هناك أنواعاً أخرى للسكريات يتم تصنيفها وفقاً لتركيبها الكيميائي، وتحتوي معظم السكريات على أربع سعراتٍ حراريةٍ تقريباً، بالإضافة إلى أنَّ السكر يوجد بشكلٍ طبيعي في الفواكه، والخضراوات، والحليب ومشتقاته، ومن الجدير بالذكر أنَّ السكر يساهم في تحسين ملمس، ونكهة الأغذية، كما يُعدُّ وسيلةً لنمو الخميرة في المخبوزات، وعلى جانب آخر يؤثر تناول السكر …

اقرأ المزيدما هي مخاطر الإفراط في تناول السكر

أفضل أنواع التمور

أفضل أنواع التمور بالاسم والمعلومات

تنمو التُمور (Dates) على شكل عناقيدٍ كبيرةٍ فوق أشجار نخلة التَّمر (Date palm trees)، ولهذه الأشجار أكثر من ١٠٠ نوعٍ مُختلف، ويُعتقَدُ أنَّ أصل زراعِتها يعود إلى منطقة الشرق الأوسط منذُ أكثر من ٨٠٠٠ عامٍ؛ أيّ منذ عصور ما قبل التّاريخ، ويمتازُ التَّمر بمذاقه الحُلو الذي جعلَه يُستخدَمُ كأحد المُحلِّيات الطبيعيَّة لقرونٍ عديدةٍ في بعض المناطق الإفريقيّة، بالإضافة إلى منطقة الشرق الأوسط، إذ يُمكنُ إضافته إلى الحلويّات، والمخبوزات، وغير ذلك من الأطعمة كبديلٍ للسكَّر المُضاف، وكذلك قد يُستهلَك التَمر طازجاً، …

اقرأ المزيدأفضل أنواع التمور بالاسم والمعلومات

علاج مشاكل النظر

أطعمة تساعد في علاج مشاكل النظر عند كبار السن

يتعرّض كبار السّن لضعفٍ عام في أعضاء الجسم، نتيجةً لتقدّمهم في العُمر، ومن تلك الأعضاء العين، حيث يبدأ نظرهم بالتراجع، ويوجد العديد من الأطعمة التي يُنصح بتناولها؛ نظراً لقدرتها على تقوية النظر، والوقاية من الضعف الذي يُصيبه في المراحل المُتقدمة من العُمر. وتُساعد بعض الأطعمة على تقوية النظر؛ لاحتوائها على العناصر الغذائية المهمة لصحة النظر مثل الزنك، فيتامين ج، والبيتا كاروتين (beta carotene)، ومنها الأسماك حيث تحتوي الأسماك مثل السردين، التونة، السلمون، الرنجة، والمايكريل على الأوميغا ٣، مِمّا يُساعد على …

اقرأ المزيدأطعمة تساعد في علاج مشاكل النظر عند كبار السن

رفع المناعة عند الأطفال

أهم الأغذية لرفع المناعة عند الأطفال

تعاني كثير من الأمهات من ضعف مناعة أطفالهن ويرغبن في زيادة معدلها في أجسامهم خاصة في ظل الظروف الراهنة وانتشار فيروس كورونا المستجد. لذلك يجب على الأمهات الحرص على أن يتبع أطفالهم نظام غذائي صحي مناسب لهم، يحتوي على الفواكه والخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن والابتعاد عن الأطعمة المصنعة والتي تحتوي علي نسبة كبيرة من الدهون والسكريات والأملاح، ويجب عليهم أيضًا الحرص على أن يأخذ أطفالهم قسط كافي من النوم وأن يناموا مبكرًا. أما بالنسبة لاحتياج الطفل من الفيتامينات لرفع المناعة …

اقرأ المزيدأهم الأغذية لرفع المناعة عند الأطفال

العادات الغذائية الخاطئة

أبرز عادات غذائية خاطئة في رمضان .. وتصحيحها

يُعدُّ صوم شهر رمضان إحدى أركان الإسلام التي فرضها الله عز وجل على المسلمين البالغين؛ إذ يمتنع خلاله الصائمون عن الطعام، والشراب منذ وقت السحور، إلى وقت الغروب، ومن الجدير بالذكر أنّ للصيام فوائد عديدةً لصحة الجسم، كما يمكن أن يُساهم الصوم بالتقليل من أنانية النفس بالتصدق على الأشخاص المحتاجين. كما ويعد شهر رمضان فرصة للتخلص من العادات السيئة، والتي تؤثر سلباً على صحتنا، وعلى جانب آخر ينتشر بشكل شائع العديد من الممارسات والعادات الغذائية الخاطئة بين الصائمين فى شهر …

اقرأ المزيدأبرز عادات غذائية خاطئة في رمضان .. وتصحيحها

فوائد الخضار الورقية

فوائد الخضروات الورقية وأهميتها لجسم الإنسان

الخضروات من الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان والذي لا نستطيع الاستغناء عنها، فهي توجد في كل بيت، وتدخل في جمع أنواع الأطعمة التي يتم تحضيرها، لما تحتويه من عناصر وفيتامينات مهمة للحصول على جسم صحي وخالٍ من الأمراض، وللخضروات العديد من الأنواع المختلفة، ويتميز كل نوع منها بفائدة واستعمال يختلف عن الآخر، وهي مكملة لبعضها البعض من حيث الفوائد والاستعمالات. وتدخلُ الخضروات الورقيّة بمختلف أنواعها في إعداد الكثير من أطباق الطعام، لا سيّما السلطات، كسلطة الجرجير وسلطة الملفوف وغيرها، حيث يدعو …

اقرأ المزيدفوائد الخضروات الورقية وأهميتها لجسم الإنسان

ذيل الحصان

بحث عن نبات ذيل الحصان وفوائده

ذيل الحصان هو أحد أنواع النباتات ويدخل في حل الكثير من المشكلات الصحية من أهمها السلس البولي، والتهاب المسالك البولية، ولكن لا توجد أي دراسات مؤكدة حول هذه الاستخدامات، كما لا يمكن استخدامها إلا تحت إشراف المختصين، ويحتوي ذيل الحصان على بعض المواد الكيميائية ذات التأثيرات المضادة للأكسدة كمدرات البول التي تزيد من معدلات إخراج البول. كما يعتبر هذا النبات الجنس الوحيد الحي من عائلة نباتات الأوعية الدموية والتي تعتبر الجراثيم هي طريقة تكاثرها دون البذور، ويطلق على هذا النبات …

اقرأ المزيدبحث عن نبات ذيل الحصان وفوائده

فيروس كورونا

أفضل نظام غذائي للمصابين بفيروس كورونا

يُعرَّف النظام الغذائيّ الصحيّ بأنّه الاعتدال في تناول الأطعمة التي تشمل المجموعات الغذائيّة الرئيسيّة جميعها، إلاّ أنّ إفراط بعض الناس في استهلاك الأطعمة الغنيّة بالسعرات الحرارية، والدهون، والسكّر الحر، وغيرها، وكذلك قلة تناولهم للفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، يجعل من نظامهم الغذائيّ غير صحيٍّ؛ ممّا سبّب انتشار بعض الأمراض المُرتبطة بسوء التغذية، كالسّمنة، وعلى سبيل المثال، من بين كلّ ثلاثة بالغين في الولايات المتحدة الأمريكيّة، يوجد أكثر من اثنين يُعانون من زيادة الوزن أو السمنة؛ ويعود ذلك إلى عدة عوامل، ومنها؛ …

اقرأ المزيدأفضل نظام غذائي للمصابين بفيروس كورونا

المشروبات الغازية

أضرار الإكثار من المشروبات الغازية وبدائلها الصحية

المشروبات الغازية هي مشروباتٌ صناعيّةٌ تتكوّن من الماء، والسكر، والأحماض، وثاني أكسيد الكربون، والكافيين، والمواد الحافظة، ومن الأمثلة عليها المياه الفوّارة، والكولا، والليموناضة الغازية، وقد اختُرعت هذه المشروبات عام ١٨٨٦ م، بواسطة صيدليٍّ أمريكيٍّ اسمه جون بامبرتون، وأصبح يُروِّج لهذا المشروب إلى أن أصبح المشروب الأوّل في العالم. أضرار المشروبات الغازية تقول أخصائية التغذية والحميات الدكتورة “ربى مشربش”: أنه في الوقت الحالي اتجه العديد من الأشخاص نحو الأطعمة غير الصحية بشكل كبير للتسلية والترفيه خلال هذا الوقت، ومن أبرز ما …

اقرأ المزيدأضرار الإكثار من المشروبات الغازية وبدائلها الصحية

السمك المقلي

السمك المقلي لمرضى السكري (فوائده وأضراره)

السمك المقلي لمرضى السكري ما بين الفوائد والاضرار، فهذه الفئة من الأشخاص تبحث كثيرًا عن الأطعمة الغذائية التي يمكنها الاعتماد عليها خلال نامها الغذائي دون أن يحدث أي اضطرابات في مستوى السكري لديهم، وفي الحقيقة فأن جميع المأكولات البحرية وبحالة خاصة الأسماك تعتبر نموذج للنظام الغذائي السليم لهم، كما أن الاعتماد عليها له دور كبير في السيطرة عليه والوقاية منه. فوائد السمك لمرضى السكري من خلال مقالنا اليوم سوف نستعرض الفوائد التي تعود على مرضى السكري من تناول الأسماك والمحار …

اقرأ المزيدالسمك المقلي لمرضى السكري (فوائده وأضراره)

فوائد القهوة

فوائد القهوة وأضرار الإفراط فى تناولها

تعد القهوة المشروب الأكثر شيوعاّ في العالم؛ حيث يُقدّر استهلاكها بأكثر من ٤٠٠ مليار كوبٍ في السنة، وتقول الأساطير إنّ القهوة قد تمّ اكتشافها عام ٨٥٠ م، حين لاحظ راعٍ للماعز أنّ الحيوانات تصبح أكثر نشاطاً عند تناول نوعٍ من النباتات التي تشبه الكرز الأحمر، وقد اكتشف لاحقاً أنّ هذه النبتة تحتوي بداخلها على حبوب البن، وتتميز القهوة بامتلاكها للعديد من الفوائد الصحية، إلّا أنّ الإفراط في استهلاكها قد يسبب بعض الأضرار والآثار الجانبية. فوائد القهوة تفصيلًا تقول أخصائية التغذية …

اقرأ المزيدفوائد القهوة وأضرار الإفراط فى تناولها

فوائد الزنك ومصادره

فوائد الزنك للجسم والشعر ومصادر الحصول عليه

يعرف الزنك باسم الخارصين أو التوتياء، وهو عنصر كيميائي معدني، رمزه الكيميائي Zn، ورقمه الذري ٣٠، وهو العنصر الأول في المجموعة الثانية عشر من الجدول الدوري، وهو من بين أكثر العناصر وفرةً على سطح الأرض، وتعتبر الولايات المتحدة الأمريكية، وآسيا، وأستراليا المناطق الأكثر إنتاجاً له، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّه يلعب دوراً حيوياً في جسم الإنسان، وذلك للمحافظة على سلامته، وصحته. ويُعدّ الزنك من العناصر المهمّة لصحّة الجسم؛ حيثُ يحتاجه الجسم بكميّاتٍ صغيرة، وعلى الرغم من ذلك فإنّ له …

اقرأ المزيدفوائد الزنك للجسم والشعر ومصادر الحصول عليه

عكبر النحل

فوائد عكبر النحل بالتفصيل

عكبر النحل ويطلق عليه أيضاً اسم صمغ النحل، والبروبوليس، وهو عبارة عن مادة لزجة حمضية راتينجية قابلة للذوبان بالتربنتين والأَثير، ويتم جمعه بواسطة نحلات العسل من عصارة الأشجار أو البراعم أو من أي مصادر أخرى، حيث يكون ممزوجاً من لعاب النحل وحبوب اللقاح، ولونه يتراوح ما بين اللون الأسود المخضر واللون البني الغامق المحمر، ويمتاز بطعمه المر اللاذع. ويتألف من ٥٥٪ مركبات صمغية وبلسم، و ٣٠٪ شمع النحل، و ١٠٪ زيوت عطرية، و٥٪ حبوب الطلع، أما من ناحية التركيب الكيميائي …

اقرأ المزيدفوائد عكبر النحل بالتفصيل

وجبة البرغر

عدد السعرات الحرارية في وجبة البرجر

تُعبّر السعرات الحرارية (Calories) عن وحدة الطاقة الغذائية، وهي تُشير إلى الطاقة التي يحصل عليها الأشخاص من الطعام والشراب المُتناول، والمستخدمة في النشاط البدني، والوظائف الأساسية في الجسم، مثل: التنفس، والتفكير، والمشي، والحديث، وتناول الطعام، كما أنها تُعرف بأنّها كمّية الطاقة التي تلزم لرفع درجة حرارة واحد كيلو جرام من الماء مقدار درجة مئوية واحدة، وعند تناول كمية أكبر من الكمية اللازمة منها يتم تخزينها على شكل دهون في الجسم. وهناك متوسط للسعرات الحرارية التي يجب تناولها خلال اليوم لكل …

اقرأ المزيدعدد السعرات الحرارية في وجبة البرجر

نظام الطفل الغذائي

أطعمة يجب إدخالها إلى النظام الغذائي للطفل في عمر ٦ أشهر

يحتاج الطفل وهو في عمر ستّة شهور إلى طعام آخر إلى جانب الحليب؛ حيث إنّ الحليب لا يمد الطفل بجميع المواد التي يحتاجها جسمه خاصّةً عنصر الحديد، لذلك يجب على الأم أن تبدأ بتقديم وجبات صغيرة لطفلها تتكوّن من أطعمة صلبة يتناولها بكميّاتٍ صغيرة على فترات متباعدة، وتكون من ثلاث إلى ست ملاعق مرة أو مرتين يومياً. ويجب الانتباه إلى ضرورة أن يتم إعطاء الطفل نوعاً واحداً من الطعام لمدّة ثلاثة أيام على الأقل قبل تعريفه على نوعٍ جديد؛ وذلك …

اقرأ المزيدأطعمة يجب إدخالها إلى النظام الغذائي للطفل في عمر ٦ أشهر

فاكهة القشطة

فوائد فاكهة القشطة وبذورها

تُعدّ فاكهة القشطة فاكهة استوائية، وتنمو في المناطق الحارّة، وتنتشر في السودان واليمن ومصر، وذلك لمناخ تلك البلدان المناسب لزراعة تلك الفاكهة، ووجدت أوّل مرة في منطقة جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية، وكانت تُعرف باسم الأناناس الهندي أو السفرجل الهندي، وأثبتت الدّراسات أنّها ذات خصائص طبيّة مفيدة جداً، وذلك لاحتوائها على مركّبات مهمّة لصحّة الإنسان. وفاكهة القشطة هي فاكهة خضراء اللون من الخارج، ذات ملمس خشن تشبه الحراشف، أمّا من الداخل فهي عبارة عن لبٍّ ذي لون أبيض يميل إلى …

اقرأ المزيدفوائد فاكهة القشطة وبذورها

لتغذية السليمة

نصائح للتغذية السليمة خلال فترة الحجر المنزلي

أحد أهم الأشياء التي يجب المحافظة عليها في هذه الفترة هي كيفية رفع المناعة وتقويتها، وهناك أيضًا مُرضعات وحوامل بحاجة إلى أنواع محددة للتغذية، ويجب أن يكونوا أكثر انتباهًا للأشياء التي يتناولونها. يجب على الحامل المحافظة على المكملات التي وصفها لها الطبيب، والتركيز على تناول البروتينات من كافة المصادر سواء حيوانية أو نباتية، كما يجب الحرص على تناول الخضروات والفواكه للحصول على الفيتامينات والمعادن المهمة. الرضاعة الطبيعية مهمة جدًا للطفل خاصة في الشهور الثلاثة الأولى لأن الدراسات أثبتت أنها تزيد …

اقرأ المزيدنصائح للتغذية السليمة خلال فترة الحجر المنزلي