النظام الغذائي النباتي

ما هو النظام الغذائي النباتي ومعلومات هامة عنه

أولئك الذين يقررون الانتقال للتغذية الخضرية، عادة ما يرتكزون على اعتبارات أخلاقية، بيئية، أو صحية، والاعتبارات الصحية تعتمد على كون الغذاء النباتي يحتوي على كمية قليلة من الدهون، وخصيصا الدهون المشبعة، ولا يحتوي تماماً على الكولسترول، مما يؤدي إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وانخفاض معدلات الوفيات الناجمة عن أمراض القلب وخفض معدلات الإصابة بسرطان البروستاتا، وسرطان القولون ومرض السكري. وباختصار يتمثل النظام الغذائي النباتي بعدم تناول اللحوم، وتناول المصادر النباتية فقط؛ كالحبوب، والفواكه، والخضروات، والمُكسرات، كما أنَّ هناك بعض …

اقرأ المزيدما هو النظام الغذائي النباتي ومعلومات هامة عنه

صورة , غذاء صحي , طعام , النباتيين

الأغذية المناسبة للأشخاص النباتيين

الأغذية المناسبة للنظام النباتي والنباتيين هناك العديد من الأشخاص الذين قد يمتنعون عن تناول اللحوم مثل المسيحيين في فترة الصيام ومن ثم يقومون باتباع النظام النباتي. وتابعت أخصائية التغذية “ربى مشربش” لدينا ثلاثة أنواع من النباتيين أولهم من يقومون بتناول منتجات الحلييب والبيض ولكنهم يمتنعون عن اللحوم والدجاج ومصادرهم. إلى جانب ذلك، هنالك النوع الآخر من النباتيين وهم من يمتنعون عن تناول البيض ويقومون بتناول الحليب ومنتجاته فقط بالإضافة إلى النوع الثالث من النباتيين الذي يعتبر أصعب أنواع الأنظمة النباتية …

اقرأ المزيدالأغذية المناسبة للأشخاص النباتيين

صورة , الحمية النباتية , خضروات , إنقاص الوزن

الحمية النباتية لإنقاص الوزن

يُعد الكثير من الناس في حالة بحث دائم عن حميات غذائية لاتباعها كما أن العديد منهم يمكنه اتباع حمية معينة دون الاستمرار عليها لفترات طويلة. من الحميات الغذائية التي يمكن للبعض اتباعها ” الحمية النباتية ” وهي الحمية التي يتبعها العديد ممن يُعرفون ب vegetarians وفيها يمكننهم الابتعاد تماما عن تناول اللحوم والدجاج على أشكاله المختلفة والاعتماد بشكل نهائي على المصادر النباتية فقط للحصول على الغذاء. ما هي الحمية النباتية؟ قالت خبيرة التغذية “فداء شتيلة” تعتبر الحمية النباتية فلسفة قديمة …

اقرأ المزيدالحمية النباتية لإنقاص الوزن

الزنك ، المعادن ، تساقط الشعر ، النباتيين ، الكاجو ، اللبن ، اللحوم الحمراء

أعلى خمسة أطعمة غنية بالزنك

ما أهمية الزنك للجسم؟ وكم الكمية اللازمة منه يوميًا؟ أجابتنا أخصائية التغذية “رُبى مشربش” قائلة: الزنك من المعادن الضرورية للجسم، ويمكن بيان أهميته في الآتي: 1. يعتبر فحص مستويات الزنك في الجسم من الأمور الطبية الضرورية لمن يعانون تساقط الشعر وتكسر في الأظافر وشحوب الوجه. 2. الجسم البشري يحتاج إلى الزنك لإفراز ما يقرب من مائة نوع من الأنزيمات التي لا يستغني عنها. 3. الزنك من العناصر الضرورية للجهاز المناعي، حيث أنه يدخل في تكوين المادة الوراثية للجسم (DNA). 4. …

اقرأ المزيدأعلى خمسة أطعمة غنية بالزنك

البروتين ، النباتيين ، الحمص ، الخبز ، الفاصوليا الحمراء ، العدس ، الصويا

خمسة مصادر نباتية غنية بالبروتين

استهلت أخصائية التغذية ” ربى مشربش ” الحديث عن المصادر النباتية العالية بالبروتين قائلة: يواجه النباتيون مشكلة في تعويض البروتين الناقص في جسمهم حيث أن من مصادر البروتين الأساسية اللحوم والأسماك والبيض والدجاج وغيرها وهي الأصناف التي يمتنع عنها النباتيون. كيف يتم تعويض نقص البروتين عند النباتيين؟ يواجه النباتيون كذلك تحدي كبير في تناول الأطعمة النباتية الغنية بالبروتين حيث أن معظم تلك الأغذية تؤدي إلى النفخ ولا يستطيع فيها الشخص تناول الكمية المطلوبة لجسمه منها. وتابعت ” ربى “: تعتبر …

اقرأ المزيدخمسة مصادر نباتية غنية بالبروتين

النظام الغذائي النباتي ، النباتيين ، الفيتامينات ، الأسماك ، البروتين ، مرضى السكري ، الأورام السرطانية

ما هو الأكل النباتي وما إيجابياته وسلبياته

ما هو النظام الغذائي النباتي؟ وما هي إيجابياته وسلبياته؟ أكدت أخصائية التغذية “رُبى مشربش” على أن إتباع النظام الغذائي النباتي إما أن يكون بإختيار شخصي بحت أو تبعًا لمعتقدات ما متعلقة بعدم ذبح الحيوانات أو يُتّبع بسبب مرض معين، وفي هذا النظام يتجه متبعيه إلى الإعتماد في تغذيتهم على كل ما هو نباتي ويتجنبون نوعًا ما الأغذية الحيوانية، والنظام النباتي ينقسم إلى نوعين هما: 1. النظام النباتي الذي يُدمج معه منتجات الحليب والبيض. 2. النظام النباتي الصِرف الغير مُدمج معه …

اقرأ المزيدما هو الأكل النباتي وما إيجابياته وسلبياته

البروتين ، الرياضيين ، النباتيين ، الدجاج ، اللحوم ، المصادر الحيوانية ، البازلاء

أهمية البروتين للرياضيين

ما أهمية البروتين للرياضيين؟ قالت الأستاذة “رُبى مشربش” أخصائية التغذية: بشكل عام يعتبر البروتين من العناصر الغذائية المهمة جدًا لكل إنسان وبخاصة للرياضيين المحترفين أو حتى الأشخاص العاديين الذين يمارسون التمارين الرياضية أو يمارسون مجهود بدني عنيف، وترجع أهمية البروتين في كونه أساسي لبناء الكتلة العضلية للجسم وتقويتها وهو ما يجعل الجسم في نفس الوقت خالي من الدهون. كم الكمية المناسبة من البروتين للأشخاص العاديين وللرياضيين المحترفين؟ أوضحت “أ. رُبى” أن الأشخاص العاديون يحتاجون إلى ما يتراوح بين 0.8 إلى …

اقرأ المزيدأهمية البروتين للرياضيين

صورة , النظام الغذائي النباتي , النباتيون

فوائد النظام الغذائي النباتي

النظام الغذائي النباتي القائم أساسا علي النباتات يعتبر من أفضل البرامج الغذائية، وذلك لما يتمتع به من مميزات فهو قليل الدهون، عالي الألياف والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة أيضا. لكن يجب علي النباتيين أن يقدموا أو يعدوا هذه الوجبات بالطريقة أكثر إتقانا وذلك لعدم احتواء الفاكهة أو خضار علي حبوب بمفردها وأيضا لا تحتوي علي البروتين المتكامل الموجود في اللحوم والحليب والبيض. النظام الغذائي النباتي يجعل الأشخاص لديهم نسبة أقل من الإصابة بأمراض القلب وأمراض الضغط وارتفاع الكوليسترول ولكن يجب علي …

اقرأ المزيدفوائد النظام الغذائي النباتي

صورة , خضروات , النظام النباتي , النباتيين

تعرف على فوائد وأضرار النظام النباتي

ما تعريف النظام النباتي وما هي أنواع النباتيين؟ يعرف “د. إجلال الجلالي” مدير إدارة التغذية. النظام النباتي (أو الشخص النباتي) هو الذي يعتمد على المنتجات النباتية من الخضروات والفواكهة فقط. ولا يتضمن هذا النظام أي نوع من المنتجات الحيوانية كاللحوم والحليب ومشتقاته والبيض وغيرها، ماعدا أقسام معينة من النباتيين، وينقسم النظام النباتي إلى ثلاثة أقسام هي: النظام النباتي التام: وهو الذي لا يتغذى على أي نوع من المنتجات الحيوانية، ويعتمد فقط على الخضروات والفواكهة. وهو مُعرض دائمًا للإصابة بالنقص في …

اقرأ المزيدتعرف على فوائد وأضرار النظام النباتي

صورة , المكملات الغذائية , فيتامينات

ما هي فوائد وأضرار المكملات الغذائية

ما هي المكملات الغذائية؟ قالت “د. سيرين البحري” أخصائية التغذة. إذا ما حاولنا تصنيف المكملات الغذائية بعيدًا عن التصنيفات الطبية والصناعية، يمكننا القول بأن المكملات التي يستطيع الفرد شراؤها قد تكون فيتامينات أو معادن أو وجبات غذائية على شكل محلول سائل أو بروتينات مثل الموجودة بالنوادي الرياضية أو مستخلصات الأطعمة مثل القرفة والثوم والمصنعة على شكل كبسولات دوائية، فكل هذا مما يمكن إدراجه تحت بند المكملات أو المدعمات الغذائية. هل يمكن معاملة المكملات الغذائية معاملة الطعام؟ أوضحت “د. البحري” لا …

اقرأ المزيدما هي فوائد وأضرار المكملات الغذائية

صورة , خضروات , الأشخاص النباتيين , النظام الغذائي المتكامل

النظام الغذائي المتكامل والمناسب للأشخاص النباتيين

من هو الإنسان النباتي بدأت ” د. نداء النشاش” أخصائية التغذية. حديثها بتعريف الإنسان النباتي أنه الإنسان الذي يأكل قليل من الدهون وخصوصاً المشبعة التي تشكل خطراً على الإنسان وكذلك القليل من الكوليسترول وبالتالي تكون نسبة إرتفاع ضغط الدم أقل بكثير وهناك دراسات أثبتت أنه تقريباً النساء النباتيين يتمتعوا بنسبة أقل بنسبة 30% من ناحية الأمراض المزمنة كأمراض الضغط و القلب والرجال بنسبة 20% أقل. وهناك دراسات أيضاً تقول أن مريض السكري عندما يلتزم بنظام غذائي نباتي تنخفض لديه نسبة …

اقرأ المزيدالنظام الغذائي المتكامل والمناسب للأشخاص النباتيين

نظام،غذائي،نباتي،صورة

فوائد النظام الغذائي النباتي لتخفيف آلام السكري

أمل جديد لمرضى السكري الذين يعانون الألم من مضاعفات المرض إذ أظهرت دراسة جديدة بأن النظام الغذائي النباتي قليل الدهون ربما يساعد المرضى المصابين بالنوع الثاني من السكري على تخفيف الآلام الجسدية و العصبية المرافقة لمرضهم. الدراسة التي أجرتها منظمة الطب المسئول و هي منظمة أمريكية غير ربحية تسعى للترويج للنظام الغذائي النباتي و الطب الوقائي وجدت أن معظم مرضى السكري من النوع الثاني تتطور لديهم حالات اعتلال أعصاب الأطراف مسببة لهم الكثير من الألم لكن اعتمادهم على نظام غذائي …

اقرأ المزيدفوائد النظام الغذائي النباتي لتخفيف آلام السكري

اضطرابات, الأكل,صورة

ما هي اضطرابات الأكل

أوضحت “د. كورا فيبر” (مديرة قسم الأمراض النفسية في مشفى صوفي شارلوته في برلين) أن المطبخ في المشفى مصمم وفق معايير علاجية، لأن أسلوبهم العلاجي يتضمن أيضاً خبرات علمية فنحن لا نعالج المرضى المصابين باضطرابات تناول الطعام من خلال علاج نفسي فقط بل أيضاً من خلال نشاطات عملية لخلق أجواءٍ من المرح. هناك من يهوى إعداد الطعام كثيراً لكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل إدمان النحافة قد يخلق ذلك مشاكل بالنسبة لهم، فكم يستغرقون من الوقت قبل الشعور بالفرح …

اقرأ المزيدما هي اضطرابات الأكل

نباتي،vegetarian،صورة

فوائد النظام الغذائي النباتي ضد السرطان

يبدو أن هذا النظام الغذائي النباتي هو الأكثر صحة على الإطلاق لحماية الإنسان من الأمراض الخطيرة كسرطان القاولون والمعدة. حيث ذكرت مجلة ساينس ديلي العلمية أن الإعتماد على الأطعمة النباتية والإستغناء تماماً على اللحوم بإمكانها حماية الأفراد من خطر التعرض لأشد أنواع السرطان فتكاً بهم. وذكرت دراسة سابقة أن الأشخاص النباتيين أقل عرضة للسرطان وارتفاع ضغط الدم و السكري؛ حيث أن الخضروات والفواكه والبقول والحبوب والخضروات قليله الدهون وكثيرة الألياف والفيتامينات والمعادن وتمد الجسم بالمناعة والطاقة لمحاربة الخلايا الخبيثة. هناك …

اقرأ المزيدفوائد النظام الغذائي النباتي ضد السرطان